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cocção de alimentos

Cocção de Alimentos: diferença entre os métodos

Manter as quantidades naturais de vitaminas e minerais nos alimentos é um grande desafio, já que logo após a sua colheita e produção, ocorrem muitas reações físicas e químicas que influenciam na sua qualidade, da mesma forma que os diferentes métodos de cocção de alimentos também podem alterar suas características. Dependendo do tipo de cocção, […]

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Saiba como inserir batata salsa no seu cardápio

Batata baroa, mandioquinha ou batata salsa: são vários os nomes que essa raiz possui ao redor do Brasil. Porém, seu sabor continua único e marcante, independente da região ou do nome que leva. Por conta disso, muitas pessoas não sabem como prepará-la e nem como utilizá-la nas receitas do dia a dia. Mas veja só […]

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Batata doce é melhor que batata inglesa?

Sempre pensamos que a batata inglesa e a batata doce são inimigas, porque uma é saudável e a outra não. Mas tudo depende do preparo! E se puderem estar no mesmo prato, melhor ainda. 😋 As duas são fontes de fibra e vitaminas C e D, além do complexo B. Analisando suas calorias, possuem pouca […]

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