O arroz integral é unanimidade quando falamos em opções mais saudáveis. Isso porque ele não passa pelo processo de polimento, mantendo todas as suas propriedades benéficas para o nosso corpo, como alto teor de fibras, magnésio, vitamina E e outros. Diferente do arroz branco tradicional, que durante o processo de polimento chega a perder 50% dos nutrientes e vitaminas.

Além disso, podemos adicionar legumes ao preparo para que fique ainda mais enriquecido em vitaminas e nutrientes! Na receita que trouxemos hoje, as estrelas são o brócolis e o espinafre, que por possuírem uma coloração verde, apresentam alto índice fólico, de fibras, vitamina K e poder potencializador da vitamina C. 

Geralmente ele leva muito tempo para ficar pronto, pois seu processo de cozimento é maior. Mas, existe um jeito mais #smart de fazer esse prato: na panela de pressão! Essa dica é da Rita Lobo e faz toda a diferença para ter uma alimentação saudável sem muita enrolação.

Veja só como é fácil:

Ingredientes

• 1 xícara de arroz cateto integral 
• 400 ml de água 
• Meia cebola picada em cubinhos 
• 1 dente de alho 
• Meia cenoura picada em cubinhos 
• 3 talos de espinafre picados 
• 3 ramas de brócolis (talo e flores) 
• 1 talo de alho poró picado em rodelas finas
• Sal rosa do Himalaia Smart 
• Mix de Ervas Smart
• Azeite para refogar 

Modo de preparo 

1. Pique a cebola em cubinhos e refogue na panela de pressão com um fio de azeite. Se quiser acelerar o processo, acrescente uma pitada de sal moído na hora!

2. Na sequência, adicione a cenoura, os talos de espinafre e o arroz. Refogue por 2 minutos, sempre mexendo para não queimar a cebola ou grudar no fundo da panela.

Oi? Talos de espinafre? Explico: geralmente, os preparos que envolvem espinafre pedem somente as folhas, e os talos acabam sendo descartados. Para evitar esse desperdício, você pode acrescentar esse ingrediente aqui para deixar o prato mais nutritivo.

3. Depois, acrescente os 300 ml de água e os temperos: sal rosa do Himalaia Smart e Mix de Pimentas Coloridas Smart. Os temperos moídos na hora vão deixar seu prato mais aromatizado e muito mais saboroso! Misture e experimente até chegar no ponto ideal para o seu paladar.

4. Na sequência, feche a panela e, quando pegar pressão, deixe o arroz cozinhar por 7 minutos.

5. Passado esse tempo, desligue o fogo e solte a pressão. Adicione o talo do brócolis picado  e o alho poró. Mexa bem e deixe cozinhar por mais alguns minutinhos. Por fim, acrescente as flores do brócolis. Mexa bem novamente e aguarde até a água secar!

Está prontinho! 

Todos os temperos da Smart passam longe de aditivos e aromatizantes. O Sal Rosa do Himalaia, por exemplo, é certificado e original da cadeia do Himalaia, enquanto o Mix de Ervas é composto somente por temperos desidratados, sal, óleo de girassol e nada mais. ❤️

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